こんにちは！伊是名という離島でTシャツをセルフプリントしているSAISAIです。
今日は島の野菜(野草？)にがなについてお話しします〜。
にがなはその名の通り苦い葉野菜で、最近では沖縄のスーパーでも栽培されたものが売られているそう。
島では昔から野生で自生しているものも多く、海の砂浜とか崖の岩間から根太く生えているものもあります。
もともと生命力が強く、住宅地でも道路の割れ目とかから生えてきたりしているのを見かけます。
そんなにがなを地元の人たちは昔からとっても栄養があって美味しい！と好んで食べています。
うちのばあちゃんもそのうちの一人。スーパーで見かけるとたまに買って食べてみたりするらしいのですが、栽培されたものはイマイチ苦さが足りないんだそう。やっぱり自生して生えてるものが美味しいんだって。
そんな訳で我が家では、プランターで野生のにがなを育てています。
この前だいぶ葉っぱが大きくなってプランターから溢れていたので、ちぎってばあちゃんに持っていったところ、
「上等！」
と大喜び。笑
さっそくその日の晩ご飯にしてくれました。
にがなは豆腐とツナやゴマと味噌などを和えて白和えにするのがポピュラーな食べ方。他にも味噌で炒めても美味しいそう。
うちのばあちゃんは生のにがなが好きなので、だいたいいつも刻んで和え物にして食べます。
この日もすぐに刻んでツナと混ぜ混ぜ…
豆腐が冷蔵庫になかったので
「あ、豆腐入れる？買ってこようか？」
と聞いたところ、
「豆腐入れたら…
よけい美味しい。
でも今日はないからツナだけでいい。」
とのこと。
そうか。よけい美味しいのか…と思いつつ、味見してみました。
う〜ん！！
にがなが苦くてやみつきになるおいしさ！私もにがなは大好きです！
